栗田の祖母、たま代が銀座に買物に来て、会社帰りの山岡たちと一緒に食事をすることになった。皆で街を歩いているとき、たま代が道路脇に易者がいるのを見つけてゆう子の結婚運を占ってもらおうとするが、その易者は突然意識を失い倒れる。病院まで同行した山岡たちはその易者が実は大手広告代理店の創業者・大柱という男で、今は心理学の勉強のため、詳しく言うと人間の心理状態が人相にどういう影響を与えるかを研究するため易者をしていたことを知る。話を聞いたたま代は、回りにちゃんと面倒を見る人がいないから夏負けなんかするんだ、私が治してやるわ、と強引に大柱の面倒をみることを決めた。しかし世話をするために大柱の家に通いつめたたま代が夏負けでダウンしてしまう。今度は逆に大柱がたま代の家に通い世話をする。食欲のないたま代の為に大柱はそうめんを作ってあげるのだが、たま代は美味しくないと言って箸を置く。田畑の提案で山岡に協力を求めることにした。以前に大柱が買ったそうめんは産地のはっきりしないものであったが、山岡はニューギンザ・デパートの食料品売場から奈良の三輪そうめんを選んだ。引き延ばした麺を天日で乾燥させ三年ほど寝かせて熟成させてあるやつである。また、三輪そうめんの製法でそうめんを作ると中心にマカロニみたいな空洞ができて、短時間でむらなくゆでるには都合がよい。茹でる際にはそうめんの束の端を木綿糸で結ぶという工夫を用いる。そうすることで茹であがったそうめんはきれいにまとまり、端を切り落とした後に幾等分かに分けて盛りつければ美しく、取りやすく仕上がるというのだ。そしてダシに梅干しを裏ごししたものを溶いてつけ汁を作る。たま代はこのそうめんを夢中ですすった。



【メニュー】
○そうめん


【食材】
○そうめん（三輪そうめん）
○梅干し

【登場人物】
○山岡　士郎
○栗田　ゆう子（山岡　ゆう子）
○富井　富雄
○谷村　秀夫
○田端　絹江（荒川　絹江）
○花村　典子（三谷　典子）
○快楽亭ブラック(ヘンリー・ジェイムス・ブラック)
○快楽亭八笑
○啓子
○福々亭末吉（先代）
○福々亭末吉（吉笑）


【季節】:夏 【舞台】:東京都 【料理】:和食