美食倶楽部の料理人、中川は同じく美食倶楽部の料理人、宇田を連れ山岡に相談した。宇多は美食倶楽部をやめてハンバーガーショップを開きたいと考えているという。山岡が理由を聞くと。美食倶楽部の料理は最高だ、しかしその料理を楽しめるのはほんの一握りの人だけ、会員制で普通の庶民が近寄れないというやり方にも耐えられない、料理人として美味しいものを大勢の人に食べてもらいたいのだ、と宇田は説いた。中川は、日本料理では最高峰と言われる美食倶楽部の料理人がハンバーガーなんて驚きだし、もったいない。と宇田に考えを改めさせようとしたが、山岡は、宇田さんの考えはしっかりしている和食の世界からハンバーガーなんて、信念がなければ思い切れるものではない。俗物根性症候群とは無縁な人だ、と宇田を応援した。
宇田は海原に頭を下げ美食倶楽部をやめハンバーガーショップを開く事を告白した。海原は二度と私の前に姿をさらすな、と憤然と追い出した。
ハンバーガーは肉が命だと宇田は思い、山岡と一緒に梅沢畜産に行き脂の少ない赤身の牛肉を見せてもらい、上等な肉に宇田は満足した。
オープン前のハンバーガーショップに山岡と栗田が試食に来た。宇田が作るハンバーガーは他のハンバーガーショップと違って、その日の分はその日に作り、ハンバーグは炭火で焼き、玉葱もトマトも無農薬栽培の野菜を使った贅沢な物だった。山岡、栗田は一口食べて、顔を曇らせた。そこへ海原が店にやってきて、自分にそむいてまで選んだハンバーガーを食べさせろと命令した。ハンバーガーを一口食べた海原は、こんな物は売り物にならん。おまえを見そこなった、こんな食い物ひとつまともに作れないとは、と怒鳴り帰ってしまう。最高の材料を使った贅沢なハンバーグなのに、私にいやがらせをしに来たんだと言う宇田に山岡は、歩行者天国でテスト販売をさせた。
美味しいと思ったら５０円、気に入らなかったら食べかけを返して、と宣伝し客に食べてもらうのだが皆食べかけを返してきた。一つ５０円でも買い手がつかないことに宇田は驚いた。



【メニュー】
○ハンバーガー


【食材】
○牛肉（梅沢畜産）
○玉ネギ
○トマト（無農薬栽培）
○パン

【登場人物】
○山岡　士郎
○栗田　ゆう子（山岡　ゆう子）
○中松警部
○海原　雄山
○中川　得夫
○夏子
○宇田


【季節】:不明 【舞台】:東京都 【料理】:その他洋食